“Ensalada de Pollo Carloteña con salsa de yogur”

Ensalada de Pollo Carloteña con salsa de yogur

“Ensalada de Pollo Carloteña con salsa de yogur”

Ingredientes

  • Brotes de rúcula y canónigos
  • Pollo Carloteña
  • Tomates cherry
  • Queso mozarella en perlas
  • Manzana

Para la salsa de yogur

  • 1 yogur natural light
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de media lima

Preparación

  1. Lavamos muy bien los canónigos y la rúcula, secamos.
  2. Cortamos los cherry por la mitad.
  3. Descorazonamos la manzana y cortamos en finas rodajitas.
  4. Troceamos en aditos el pollo carloteña.
  5. Escurrimos bien las perlas de mozarella (las puedes encontrar en cualquier supermercado, aunque también puedes comprar a mozarrella y trocearla tú)
  6. Ponemos en nuestra bandeja o bowl todos los ingredientes de la ensalada.
  7. Preparamos la salsa, para ello mezclamos el yogur, el aceite, una pizca de sal, la pimienta, el orégano, el zumo de lima y movemos con una cuchara hasta que todo quede bien integrado.
  8. Servimos nuestra ensalada y acompañamos con la salsa de yogur.