“Boletus Cremosos para el Pavo de Navidad”

Boletus Cremosos para el Pavo de Navidad

“Boletus Cremosos para el Pavo de Navidad”

Ingredientes

  • 400gr. de surtido de boletus al natural
  • 6 dientes de ajo
  • 200ml de nata para cocinar (o 100 ml nata + 100ml de leche)
  • Aceite de oliva virge extra
  • Nuez moscada en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo

Preparación

  1. Sofreímos los dientes de ajos picados finamente en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra. Una vez dorados añadimos los boletus y rehogamos unos minutos a fuego medio.
  2. Incorporamos la nata o mitad de nata-leche dependiendo de lo ligera que queramos la salsa, añadimos la nues moscada y salpimentamos.
  3. Dejamos que la nata reduzca hasta conseguir la textura deseada de esta. Si vemos que se nos ha espesado demasiado sólo necesitamos añadir un chorreoncito de leche y dejar que espese un poco.
  4. Servimos en nuestra bandeja de presentación y decoramos con unas ramitas de tomillo fresco que le aportarán aroma y sabor.